Сочельник...Судя по всему, согестники с унылой надеждой смотрят в небо, ожидая первой звезды, а некоторые гадают на суженого. Иных объяснений затишью нет.
ЗЫ. А у меня сакральная гестовская рыба-налим в духовочке...
ЗЫ. А у меня сакральная гестовская рыба-налим в духовочке...
Гест без флуда - как жизнь без блуда
25 комментариев
Шнапс, ты знатный домашний повар, с уважением. Рецепт по налиму можно а то, что только не пытался с ним сделать, но вкуснее, чем пироги жены из налима, не получаетсч
Вот как раз налима-то я делаю увы - проще некуда. И вкуснее пирогов действительно ничего нет. Я тоненько режу картошку и в маленький такой противень, у меня из Икеи стеклянный, очень удобный, рекомендую (туда, понятно, масла). Противень накрываю фольгой и в духовку, минут на 20-25, ну чтоб картошка почти дошла. А потом туда же налима, небольшую тушку целиком, а если крупный - то кусками. И тоже под фольгу. Соль, перец, несколько кусочков сливочного масла, если есть зелень, такая, русская, без изысков, петрушка, укроп, тоже бросаю, да и всё в общем-то. Раньше ещё немного сверху смазывал майонезом и подсыпал сыра...да где ж его взять-то, сыр-от. В общем, ничего неординарного.
А, да, в этот раз добавил еще сухих корешков сельдерея, петрушки и пастернака (смесь в пакетиках продают, очень рекомендую, сразу два плюсика к скиллам любого бульона) Из налима много сока получается, и там эти корешки легко минут за 10 доходят
А, да, в этот раз добавил еще сухих корешков сельдерея, петрушки и пастернака (смесь в пакетиках продают, очень рекомендую, сразу два плюсика к скиллам любого бульона) Из налима много сока получается, и там эти корешки легко минут за 10 доходят
Гест без флуда - как жизнь без блуда
Да он просто с душой пожаренный на сковородке с лучком там и картошка на гарнир вкуснятина, готовится быстро.))
Душа? Чо за пряность? Обеспокоен, не слышал.
Гест без флуда - как жизнь без блуда
Аааа, душица...знаю
Гест без флуда - как жизнь без блуда
Это утварь такая)
Душа,это лучшее приправа к любым блюдам. Это так, иначе, без души и нех. суваться чет готовить
Да вот, добавлю еще. Налим - одна из немногих рыб, вкус которых мне действительно нравится, и мне не хочется его чем-то лишнего перебивать.
Для любителей рыбы и одновременно лодырей могу поделиться рецептом. Все еще проще. Берется рыба, любая речная с чешуей, без повреждений кожи. Ее надо лишь чуток помыть - если надо. Не чистить, не потрошить. Круто посолить сверху, и на противень или на пар, минут на 15-20-30...от величины рыбы зависит. И - фсьо. Если крупная, то на противне есть смысл перевернуть, а на пару пофиг. Выкладываешь ее как есть на тарелку, взрезаешь брюшко, выкидываешь спекшийся комок внутренностей, голову, и аккуратно снимаешь кожу - тоже на выброс.
Гарантирую - будете очень приятно удивлены вкусом даже простого леща, не говоря об окунях.
Для любителей рыбы и одновременно лодырей могу поделиться рецептом. Все еще проще. Берется рыба, любая речная с чешуей, без повреждений кожи. Ее надо лишь чуток помыть - если надо. Не чистить, не потрошить. Круто посолить сверху, и на противень или на пар, минут на 15-20-30...от величины рыбы зависит. И - фсьо. Если крупная, то на противне есть смысл перевернуть, а на пару пофиг. Выкладываешь ее как есть на тарелку, взрезаешь брюшко, выкидываешь спекшийся комок внутренностей, голову, и аккуратно снимаешь кожу - тоже на выброс.
Гарантирую - будете очень приятно удивлены вкусом даже простого леща, не говоря об окунях.
Гест без флуда - как жизнь без блуда
Куясе Пастернака нынче и в пакетиках продают...
Тоже особо не любитель рыбы, особенно речной, но окунь достойных уже размеров, гр. по 200-300 ни в коем не замороженный, свежачок. Чистится от трипухи, жестко солится на минут 30-40 и в коптилку. Вкуснее мало что есть из рыбы
Социализм: накормить голодного рыбой. Четверг - рыбный день.
Капитализм фантастический: не кормить голодного рыбой, а дать ему удочку.
Капитализм реальный: не давать удочку, а продать её в кредит, не давая голодному понять, что ни доступа к рыбному пруду, ни права на отлов у него всё равно нет, пруд и рыба давно принадлежат тем, кому он теперь ещё и за удочку должен... )
Капитализм фантастический: не кормить голодного рыбой, а дать ему удочку.
Капитализм реальный: не давать удочку, а продать её в кредит, не давая голодному понять, что ни доступа к рыбному пруду, ни права на отлов у него всё равно нет, пруд и рыба давно принадлежат тем, кому он теперь ещё и за удочку должен... )
Ну еще харь, свежий. Закручиваешь в фальгу, два слоя, ну солишь и потрошка убираешь и в угли, как печенку, минут 4-5 и готово. Там окуеешь тоже от вкуса.
И как то угощали ухой, чисто из потрошков хариуса, тоже незабываемый вкус.
И как то угощали ухой, чисто из потрошков хариуса, тоже незабываемый вкус.
Ха, четверг, рыбный день. Чет никто и не подумал, почему именно четверг)
Тещины пироги со свежей щукой тож вкуснятина. Окунь копченый, соглашусь с ДМ, вкусен тож.
Окуня вяленым предпочитаю, лучше не крупного, среднего.
Горячего копчения рыба становится вредной, жир трансформируется в опасный по атеросклерозу.
Лучшая рыба - вятская стерлядь, только, видимо, не ловится у вас. )
Горячего копчения рыба становится вредной, жир трансформируется в опасный по атеросклерозу.
Лучшая рыба - вятская стерлядь, только, видимо, не ловится у вас. )
разозлили вы мой аппетит... аж слюни потекли...
Империя Фанатов Rusfan.RU
Хариус-то да, только где ж его взять? Он ещё и не хранится ни фига. Вообще вкуснейшая рыба. У нас тут его нет, имею в виду на югах. Рассказывали, что у Елово в каких-то мелких речках попадается. А так, чтобы в Каме у нас - не слышал. Даже за сезон тайменя нет да нет на спиннинг вытаскивают, а вот хариус -увы.
Гест без флуда - как жизнь без блуда
Хариуса надотесть там, где его ловишь, тут без вариантов.
В черте Перми, Мулянка, Гайва верха, та же Сыра, есть харь...но по нему надо заморачиваться. Совсем не просто его там взять, проще, как сказал ув. Тов. Александр, рыбу найти в теплицах.
В черте Перми, Мулянка, Гайва верха, та же Сыра, есть харь...но по нему надо заморачиваться. Совсем не просто его там взять, проще, как сказал ув. Тов. Александр, рыбу найти в теплицах.
Ну или солить сразу же. Но хоть и вкусно, уже не совсем то
Гест без флуда - как жизнь без блуда
Спай, приезжай ко мне на дачу. По лету у меня целая сушилка окуня. Соседи уже и тетзаелись,не говоря о родни. Можешь даже забирать все. Я его в вяленом виде не особо люблю. Чехонь и щеклея вяленые, вот это тема
С чехонью ещё вожусь, а с щеклеёй лет дцать не занимаюсь.
Сало у меня есть моченое.Пойду шпиг накручу.
http://www.youtube.com/watch?v=JK3gA8tElVE
2ДМ.
Окунь копченый ваще класс!
Окунь копченый ваще класс!
http://www.youtube.com/watch?v=JK3gA8tElVE
Не не , лучше чехони под пивас создатель еще не придумал ))
Шнапс (Чайковский)
06.01.2016 19:42
№ 425745